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Receta del Ceviche de Conchas Negras


CEVICHE DE CONCHAS NEGRAS

Ingredientes :
  • 4 docenas de conchas negras 
  • Jugo de 10 limones, exprimidos justo antes de usarse, 
  • 2 cebollas rojas, picadas en cuadritos pequeños 
  • 2 ajíes amarillos frescos, sin semillas ni venas, picados 
  • Sal 
  • Pimienta 
  • 1 rocoto, cortado en rodajas para la decoración 
  • Camote cocido y cortado en rodajas 
  • Choclo desgranado, cocido 
  • Cancha serrana, tostada 
Preparación:

Lavar las conchas, antes de abrirlas. Abrir las conchas cuidadosamente para conservar su jugo, colocar el interior en un bol y agregarles la cebolla picada, los ajíes, sal, pimienta y el jugo de limón.
Mezclar bien. Servir acompañado de rodajas de camote, choclo desgranado y cancha serrana. Si se desea, decorar con rodajas de rocoto y culantro picado.


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Receta del Ceviche de Conchas Negras Reviewed by Luis Contreras Díaz on 13:35:00 Rating: 5


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